La lavande est reconnue et utilisée depuis des milliers d’années pour ses vertus apaisantes et pour favoriser l’endormissement des petits et grands. Symbole de tendresse, la lavande se distingue par sa couleur mauve bleutée et son parfum reconnaissable entre tous. Le miel de lavande se distingue des autres variétés de miel, par des caractéristiques assez particulières. – Sa texture : onctueuse. – Sa couleur : claire à la récolte, jaune doré, mais elle blanchit sous l’effet de la cristallisation. – Son goût : délicat, long en bouche. – Son parfum : typé, très agréable. – Son arôme : délicat, savoureux, un peu fruité.